学校給食レシピに戻る：秋の実りの穀物丼

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アメリカ、コネチカット — 学校が再開されましたが、忙しいとランチや授業後のおいしいディナーのアイデアさえ思いつくのが難しいかもしれません。

ブルームフィールド公立学校のシェフ、ニックが、ファッロ、バターナッツスカッシュ、その他のヒット間違いなしの食材を使った素晴らしい秋の収穫の穀物ボウルの作り方を教えてくれます。

新学期のアイデアについては、こちらをご覧ください。

ファッロ 2カップ

リンゴ 2個（小さめの角切り）

赤玉ねぎ 1個（小さめの角切り）

角切りのバターナッツスカッシュ 2カップ

パセリ半束

レモン汁 大さじ2

メープルシロップ 大さじ1 1/2

塩 小さじ2

コショウ 小さじ1.5

調理用オリーブオイル 大さじ1

ドライクランベリー 半カップ

ビネグレットソース（1カップの混合物を作ります）

メープルシロップ 小さじ2

リンゴ酢 大さじ1

オリーブオイル 大さじ1 1/2

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中くらいの鍋で、沸騰したお湯でファッロを調理します（乾燥したファッロ1カップにつき液体2カップ）。

ファッロの液体がほとんどなくなったら火を止め、鍋に蓋をします。

中火で熱したフライパンに油、バターナッツかぼちゃ、玉ねぎを入れます。

3分間、または玉ねぎが半透明になるまで調理します。

リンゴ、調理したファッロ、塩、コショウを加えます。 さらに1分間炒めます。

レモン汁でパンをディグレーズします。

パセリとメープルシロップを加え、火を止めて2分間放置します。

混ぜて、温かいうちにお召し上がりください。

冷製サラダ用のビネグレットソース (オプション):

油、酢、シロップを混ぜ合わせます。

冷やしたファロミックス1カップに混ぜます。

ジェニファー・グラッツは、FOX61 ニュースのデジタル コンテンツ プロデューサーです。 彼女への連絡先は [email protected] です。

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