使用するワイングラスの種類が実際に重要な理由

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さらに、専門家が承認したあらゆる品種のワイングラス。

ワインのボトルの良さは、それを提供するグラスによって決まります…それともそうでしょうか? さまざまな形状やサイズでどのような種類の品種の組み合わせが最適であるかについては、多くの文献があります。 率直に言って、頭がクラクラするほどです。

そこで私たちは、ナパを拠点とするソムリエであり、バザン セラーズのゼネラルマネージャーであるボブ マグナーニの専門知識を活用して、あなたのワインを紹介する最良の方法に関する合理的でわかりやすいガイドを作成することにしました。 また、1 ～ 2 セットに投資したり、特別なワイン愛好家の友人にプレゼントしたりできるように、最高のワイングラスもまとめました。

あなたがソムリエやワイン愛好家ではない場合、グラスの種類がワインの全体的な風味プロファイルに影響を与える可能性があるという考えを無視するのは簡単です。 しかしマグナーニは、ニュアンスをテストし、その結果を自分で体験するために自宅で実験を行うよう誰にでも勧めています。

「同じワインでもさまざまなスタイルのグラスを試してみることは、本当に違いが生まれるので、とても興味深いです」と彼は主張します。 「ガラス製品の重要な要素は形状、サイズ、リムの直径であり、ブドウ品種に応じてフレーバー、ブーケ、質感、仕上がりを際立たせることができます。」

「例えば、カベルネ・ソーヴィニヨンの場合は、より大きなグラスを好み、表面積が増え、より多くの酸素がタンニンを柔らかくし、ブーケを広げることができます。 スパークリングワインやシャンパンは、幅が狭いため酸素が少なくなり、泡が流れ続けるため、フルートでは好まれることが多いのです」と彼は付け加えた。

形状やサイズだけでなく、酒器の素材も同様に重要です。 ガラスやクリスタルが最も広く受け入れられている選択肢かもしれませんが、ワインを飲む人の中には、プラスチック製のタンブラー、SOLO カップ、さらには魔法瓶など、手元にあるものに恥ずかしげもなくボトルを注ぐ人もいます。

「ガラスは清潔で臭いもなく、大地の天然成分から作られるので好まれるのです」とマグナーニは言います。 「他の船を利用することは大歓迎です。 しかし、他の容器がグラスよりもワインを美しく見せることはめったにありません。」

ただし、縁の厚いマルガリータやメイソンジャーなど、あらゆるグラスを使用する必要があります。 ワイングラスは薄いものが理想的で、表面から唇への移行がスムーズで、それが「体験を高める」とマグナーニは主張します。

「心理学的にも、薄いグラスでワインを楽しむと、口よりも目で味わうことが多いため、その経験が高まることが証明されています。」

冷やしたジョッキで提供されるキンキンに冷えたビールに勝るものはありませんが、冷やして飲むと最高においしいワインにも同じアプローチが当てはまるでしょうか? 答えは明確に決まっているわけではありません。

「ワインの最適な温度は品種や消費者によって異なります。そのため、自宅にセラーがなく、赤ワインを室温で保管する場合は、ワインを冷まして一定の温度を維持するために赤ワインを数分間冷やすとよいでしょう。 』とマンナーニさんは勧めます。

「白人にも同じ理由が当てはまります。 外が暖かい場合、室温のグラスに入れるとワインの温​​度はより早く上昇します。 ただし、グラスを冷やしておくと、長期間安定した状態が保たれます」と彼は付け加えました。

最終的には、各品種の最適な提供温度を決定するのは飲み手とその研究次第ですが、さわやかな白やさわやかなロゼをより長く冷たく保ちたい場合は、冷やしたワイングラスでも問題ありません。

また、指の熱がグラスを通して液体に伝わらないように、ワイングラスは常に脚の部分を持ってください。 これは、暖かい気候で屋外で食事をするときに特に重要です。

ワインを赤、白、スパークリングなどの一般的なカテゴリに分類するのは簡単ですが、対応する品種のフレーバープロファイルははるかに複雑で、色を超えて分類することはできません。 とはいえ、次のガイドラインに従って完璧なガラスを選ぶことができます。